โตเร็ว ยอดใหญ่ แตกแขนงดี ติดผลดก ผลทรงกระบอกสม่ำเสมอ ยาว 8-11 ซม. ไส้เล็กเนื้อแน่น อายุเก็บเกี่ยว 32-35 วัน ขนาดบรรจุ 100 กรัมต่อกระป๋อง

แตงกวา เป็นไม้เลื้อยในวงศ์ Cucurbitaceae (ตระกูลเดียวกันกับแตงโม ฟักทอง บวบ มะระ น้ำเต้า) นิยมปลูกเพื่อใช้ผลเป็นอาหาร มีอายุตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว 30-45 วัน แตงกวาสามารถนำไปปรุงอาหารได้มากมายหลายชนิดเช่น แกงจืด ผัด กินกับน้ำพริก หรืออาจแปรรูปเป็นแตงกวาดอง

มะระขี้นกเป็นสมุนไพรพื้นบ้านของไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีรสขม ในตำรายาไทย บันทึกว่า มะระเป็นยาเจริญอาหาร ระบาย แก้โรคลมเข้าข้อ หัวเข่าบวม เป็นยาบำรุงน้ำดี ...

พริกขี้หนู สามารถปลูกได้ในดินแทบทุกชนิด แต่ดินที่เหมาะสมที่สุด คือดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี มีความเป็นกรดด่างของดิน 6.0-6.8 ปลูกได้ตลอดปี เป็นพืชที่ใช้ส่วนของผลบริโภค ในรูปพริกสด และพริกแห้ง และสามารถใช้ประกอบ อาหารได้หลายชนิด มีรสเผ็ด การเพาะกล้าพริกขี้หนูู ให้เตรียมดินละเอียดพร้อมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 2:1 และใส่ดินผสมดังกล่าวลงในถาดพลาสติกเพราะกล้า ใช้เศษไม้เล็กๆ

เป็นไม้พรรณเถา ตามลำต้นจะมีขนเล็กน้อย หรืออาจไม่มีเลยก็ได้ ใบจะเป็นใบประกอบ มี 3 ใบ ในใบมีเส้นเล็กน้อย ออกดอกเป็นช่อ ดอกจะมีดอกย่อยประมาณ 2-3 ดอก กลีบดอกเป็นสีม่วงอ่อนหรือสีขาวออกเหลือง เมล็ด (ผล) จะออกเป็นฝักมีความยาวประมาณ 20-60 เซนติเมตร เมล็ดมีลักษณะคล้ายไตหรืออกกลมเล็กน้อย

แตงโมอ่อน แตงโมอ่อนเป็นผักที่ใสเหมือนแก้ว เมื่ออยู่ในแกงส้ม รสอร่อย โปร่ง เปรี้ยว เผ็ดโล่งคอ ลูกแตงโมอ่อนที่ยังไม่ได้ทันเก็บสะสมอาหารอะไรไว้ได้มากนักนั้น หอมหวานนุ่มลิ้น คุณค่าทางอาหารไม่เท่าไหร่ แต่ดีกับลิ้นเหลือเกิน สารอาหารที่มีไม่มากนักนั้น มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้า-แคโรทีน วิตามินบี1 บี2 ไนอาซีน เป็นต้น เรียกว่ามีของดีสมตัว เพราะลูกแตงโมยังเล็ก ดีแบบเด็ก ๆ แต่ก็ดี

ผักกาดเขียวกวางตุ้ง เป็นพืชล้มลุก สามารถขึ้นได้ในสภาพดินแทบทุกชนิด ช่วงแสงแดดตลอดวัน อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 20-25 องศาเซลเซียส สามารถปลูกได้ตลอดปี เป็นผักที่ใช้ส่วนใบ ก้าน ใบ และลำต้นในการบริโภค

ผักชีลาวเป็นพืชล้มลุกตระกูลเดียวกับผักชี ลำต้นมีสีเขียวเข้มขนาดเล็ก ลักษณะใบเป็นใบประกอบแบบขนนกมีสีเขียวสดออกเรียงสลับกัน ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกมีลักษณะคล้ายกับซี่ร่ม ผลแก่เป็นรูปไข่แบนมีสีน้ำตาลอมเหลือง ถ้านำไปใช้เป็นเครื่องเทศจะเก้บได้ก้ต่อเมื่อดอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่จะพบในรูปของการทานสดเป็นผักมากกว่า ซึ่งควรเก็บก่อนที่จะออกดอก ผักชีลาวมีสองชนิด คือ ชนิดที่มาจากยุโรป (Dill) และชนิดที่มีกำเนิดในเอเชียเขตร้อน (Indian Dill) ในประเทศไทยมีการปลูกเพื่อใช้ทานเป็นผักมากกว่าปลูกเพื่อใช้ผลมาทำเครื่องเทศเพราะมีคุณภาพน้อยกว่าประเทศอินเดีย

ผักบุ้งจีน เป็นผักที่สามารถปลูกได้ง่าย เจริญเติบโตและสามารถปลูกได้ตลอดปีผักบุ้งจีนเป็นพืชผักรากตื้น ขุดดินให้ลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมักใ้ห้ทั่วแปลง หลังจากนั้นหว่านเมล็ดลงให้ทั่วแปลง หรือใช้เมล็ดโรยให้เป็นแถว โดยระยะระหว่างแถวปลู 15 เซนติเมตร แล้วเอาดินกลบ หนา 2-3 เซนติเมตร หลังจากนั้นต้นกล้าจะเริ่มงอกภายใน 2-3 วัน ถ้าไม่มีบริเวณบ้านต้องการปลูกในกระถางหรือกะบะ ให้เตรียมดินเพาะใส่กระถางให้ร่วนซุย และควรมีใบได้ผุผสมด้วย และนำเมล็ดพันธุ์ลงไปโรยในกระถางเพาะ กลบดินหนา 2-3 เซนติเมตร และรดน้ำตามทันที

เป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมรับประทานทั่วไปโดยบริโภคส่วนของใบและลำ มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและปลูกกันมากในประเทศจีน ฮ่องกง ไต้หวัน มาเลเซียและประเทศไทย ซึ่งชาวจีนเรียกคะน้าว่า ไก่หลันไช่